Ateliers de dégustation
Participez à une série d’ateliers de dégustation sur des thématiques variées! Les inscriptions se font sur place et les ateliers ont lieu au 2e étage du Grand Quai. Chaque atelier dure 45 minutes.
Explorez les vins du Pacifique Nord-Ouest
VENDREDI 20 OCTOBRE | 16h45
Louis-Jacques Bleau, Sommelier en chef, Les Cavistes
Si Washington et Oregon étaient dans une bande dessinée d’Astérix, ils représenteraient les Gaulois de la Côte Ouest Américaine! Venez découvrir comment les terroirs de ces deux états sont en relation symbiotique pour produire des vins de qualité , doté d’une grande élégance. Du plateau désertique de la Columbia Valley aux vallons luxuriants de la Willamette Valley, Louis-Jacques Bleau vous fera découvrir des vins qui marqueront votre imaginaire!
La fabuleuse histoire des vins de la Moldavie
VENDREDI 20 OCTOBRE | 17h30
Liudmila Sterzi et Diana Lazar
Les vins de la Moldavie sont en pleine ascension et gagnent à être connus. Partez à la découverte de l'histoire des vins de ce pays qui a la plus grande densité de vignes par habitant. Dégustation de quelques belles cuvées en compagnie de deux expertes Moldaves passionnées de ce pays qui a tant à offrir.
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Les vins du Piémont, Italie
VENDREDI 20 OCTOBRE | 18h15
Animateur à confirmer
Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus importantes d’Italie pour la variété de ses vins et cépages. Le Nebbiolo a notamment contribué à la reconnaissance nationale du Piémont en tant que producteur de vin. Le Piémont est le foyer de nombreux vins remarquables, produits dans une géographie façonnée par les Alpes au nord et la Méditerranée au sud.
À la découverte du Mezcal
VENDREDI 20 OCTOBRE | 19h
Q.B. Abelino Cohetero Villegas, Président du Conseil Executif de COMERCAM*
Démystifiez l’appellation d’origine Mezcal. Comment identifier un mezcal de qualité, les types et catégories. Identification des différents types d’agaves de l’appellation Mezcal et ses terroirs. Dégustations de 4 mezcales.
* présentation en espagnol, traduite simultanément en français
Acerum, l’esprit du Québec
VENDREDI 20 OCTOBRE | 19h45
Corinne Cluis, Union des distillateurs de spiritueux d'érable
Depuis quelques années, des microdistilleries d’ici développent l’Acerum, une nouvelle catégorie de spiritueux, à partir de l’une des ressources les plus emblématiques du Québec. C'est un spiritueux noble et singulier qui révèle tout en subtilité les arômes cachés de l’érable. Découvrez l’histoire et les aspirations de cet alcool identitaire tout en dégustant une sélection d’Acerums présentement sur le marché.
A la découverte des fromages de la Suisse!
SAMEDI 21 OCTOBRE | 15h45
Yannick Achim - présenté par Emmi Canada
Cet atelier traitera de la qualité organoleptique des fromages dégustés. Découvrez comment la qualité organoleptique des aliments influence comment le consommateur ressent la nourriture avec ses sens (vue, goût, odorat et toucher). Description qualitative, composantes et recette unique pour chaque fromage dégusté. Le tout accompagné d’un bon verre de vin!
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Pétille ton quotidien : découvrir et reconnaître le Prosecco DOC
SAMEDI 21 OCTOBRE | 16h30
Guénaël Revel – Monsieur Bulles
Exclusivement produit en Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne, le Prosecco DOC est issu d’une interaction spéciale entre sol et tradition vinicole. Avec son goût frais et élégant, des parfums floraux et fruités et un faible taux d’alcool, le Prosecco DOC est parfait pour l’apéritif, des célébrations, il s'accorde aussi à la cuisine du monde.
Explorez les terroirs de la région Tejo du Portugal
SAMEDI 21 OCTOBRE | 17h15
Vianna Jr Dirceu, Master of Wine*
Située sur les deux rives du fleuve qui trace son chemin en direction de l'ouest jusqu'à Lisbonne, découvrez les terroirs de cette région viticole qui gagne à être connue. Quelques grands vins vous attendent en dégustation.
*Atelier animé en anglais.
Savourez les vins du Pays d’Oc IGP en Languedoc-Roussillon
SAMEDI 21 OCTOBRE | 18h
Isabelle Bordeleau
Venez explorer l'univers des vins Pays d'Oc IGP. Avec une variété de 58 cépages sur 120 000 hectares entre mer et montagne, ces vins captivent les subtilités d'un climat méditerranéen-tempéré.
Rioja, 100 km de diversité
SAMEDI 21 OCTOBRE | 18h45
Ana Gallegos, dipWSET
Les vins de la Rioja sont protégés par la plus ancienne appellation d'origine d'Espagne. Vous découvrirez qu’au-delà d’une identité forte, Rioja est aujourd'hui de plus en plus variée et innovante, avec de nouvelles techniques, de nouveaux terroirs et de nouveaux styles. Dégustation de trois vins rouges aux caractères différents et trois vins représentant la renaissance des blancs de Rioja. Vous pensez toujours que la Rioja ne peut pas vous surprendre?
L’art de déguster les fromages
SAMEDI 21 OCTOBRE | 19h30
Olivier Laurin et Olivia Janse. Présenté par Nibbl.
Quelle était la différence entre un brie et un camembert? Chez Nibbl., nous souhaitons partager notre expertise des fromages aux Canadiens. Avec cet atelier, vous apprendrez sur l’art de déguster les fromages. Nous vous présenterons les différents types de fromages, comment garnir votre plateau de fromages pour impressionner vos invités ainsi que les meilleurs accords de vins et fromages. Préparez votre palais pour une dégustation qui vous fera découvrir le délicieux monde du fromage.
