La Californie: vers une viticulture durable

Publié par La Grande Dégustation le 16 décembre 2021

La région viticole américaine de la Californie a beaucoup évolue au cours des quinze dernières années. De nouveaux cépages y sont plantés, l’expertise s’est développée, l’implantation d’outils technologiques, autant de changements qui ont bénéficié à la qualité des vins. Prise avec des températures de plus en plus élevées dans certaines sous-régions, la région et ses viticulteurs ont dû modifier leurs pratiques. Voici un article sur le sujet et des suggestions de vins de la région.

Californie: le Golden State qui vire au vert

Auteur : SAQ

Baignée par le généreux soleil de la côte ouest américaine, la Californie ne cesse de nous impressionner: par ses paysages dorés et sa culture gourmande, mais aussi par une soif d'innovation qui a rapidement gagné le monde viticole.

Des vins rouges aromatiques aux blancs fruités et vibrants, la Californie offre une gamme de produits aussi délicieux et variés que ses paysages. La grande majorité de ses vins ont pourtant une chose en commun: ils sont produits de manière écoresponsable. En effet, avec plus de 80% de ses vins certifiés durables, la Californie est à l’avant-garde de la législation viticole en matière de protection de l’environnement.

Le programme de Viticulture Californienne Durable Certifié (abrégé CCSW en anglais), a vu le jour en 2010. Cette certification en développement durable vient souligner les efforts rigoureux des viticulteurs locaux pour protéger leurs écosystèmes et produire des vins savoureux d’une qualité exceptionnelle.