La région viticole américaine de la Californie a beaucoup évolue au cours des quinze dernières années. De nouveaux cépages y sont plantés, l’expertise s’est développée, l’implantation d’outils technologiques, autant de changements qui ont bénéficié à la qualité des vins. Prise avec des températures de plus en plus élevées dans certaines sous-régions, la région et ses viticulteurs ont dû modifier leurs pratiques. Voici un article sur le sujet et des suggestions de vins de la région.
Californie: le Golden State qui vire au vert
Auteur : SAQ
Baignée par le généreux soleil de la côte ouest américaine, la Californie ne cesse de nous impressionner: par ses paysages dorés et sa culture gourmande, mais aussi par une soif d'innovation qui a rapidement gagné le monde viticole.
Des vins rouges aromatiques aux blancs fruités et vibrants, la Californie offre une gamme de produits aussi délicieux et variés que ses paysages. La grande majorité de ses vins ont pourtant une chose en commun: ils sont produits de manière écoresponsable. En effet, avec plus de 80% de ses vins certifiés durables, la Californie est à l’avant-garde de la législation viticole en matière de protection de l’environnement.
Le programme de Viticulture Californienne Durable Certifié (abrégé CCSW en anglais), a vu le jour en 2010. Cette certification en développement durable vient souligner les efforts rigoureux des viticulteurs locaux pour protéger leurs écosystèmes et produire des vins savoureux d’une qualité exceptionnelle.
SUGGESTIONS DE PRODUITS
Decoy Chardonnay Sonoma County 2019
Chalk Hill Chardonnay Sonoma Coast 2019
Mount Peak Sentinel Sonoma 2015
Orin Swift Eight Years in the Desert Dry Creek Valley 2019
Bonanza Cabernet-Sauvignon
Wente Vineyards Pinot Noir Riva Ranch 2018
Pine Ridge Winery Chenin Blanc & Viognier 2020
Broadside Cabernet-Sauvignon Paso Robles 2018
Black Stallion Cabernet-Sauvignon Napa Valley 2018
Old Soul Chardonnay 2019
Stonestreet Alexander Valley Cabernet-Sauvignon 2015
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