C’est vrai qu’on a hâte de se revoir, de se rencontrer pour de vrai et de trinquer ensemble, de parler goûts et couleurs et de partager nos passions. C’est vrai qu’on a traversé le plus gros de la tempête… mais reste encore un peu de chemin à faire avant de revivreLa Grande Dégustation sur place et en personne.
Alors, En attendant la grande Dégustation, cette 11e édition 2021, ouvre de nouveau ses portes virtuelles. Soit, on est encore chez nous, soit, on est encore devant nos écrans ! Cependant, quoi qu’on en dise, les technologies informatiques nous ont bien servi. Nous avons souvent réussi à mettre la machine au service de l’humain. Et c’est comme cela que nous continuons cette année.
En attendant la Grande Dégustation, on a continué d’anticiper avec une formule tout aussi inédite. On a pris la mesure des changements de cette année hors norme. Devant l’adversité, on a fait comme vous tous : on a fait avec et l’on s’est réinventé. Les travailleurs de l’industrie des vins et spiritueux ont fait preuve de flexibilité. Pour rester debout, ils ont innové et ils se sont adaptés à la tonalité du marché.
Cette année a forcé notre industrie tout entière au changement. Les uns sont restés la tête dans le guidon pour s’en sortir coûte que coûte, certains ont tourné les talons vers la reconversion, d’autres ont redessiné les contours de leur métier. En tout cas, on a tous pris un temps de recul obligatoire et le changement a opéré. Les modes de consommation ont muté. Plus d’acheteurs ont à cœur de faire coïncider leurs valeurs avec leurs achats. Ils veulent connaître l’histoire des produits et soutenir l’humain derrière la bouteille.
Quant aux producteurs, en une seule année, entre pandémie, aléas climatiques et changements des modes de consommations, ils ont surmonté beaucoup d’épreuves. Le prix d’un travail acharné, à la sueur de leur front, pour fournir des produits de qualité qui correspondent à leur éthique. C’est pourquoi nous sommes fiers d’être leurs fidèles ambassadeurs, plus encore, dans des périodes où les défis à relever en auraient courbé plus d’un. Ce sont près de 200 vignerons ; des distillateurs, brasseurs qui tirent l’industrie des vins et spiritueux vers le haut.
Nous l’avons vu, le goût de célébrer est resté bien vivant ! Dehors, sur les nappes de pique-nique, sur les terrasses, dans les restaurants… les rendez-vous autour d’un verre n’ont pas dit leurs derniers mots.
En attendant la grande Dégustation, A3 Québec continue de faire vivre aux Québécois et Québécoises l’expérience du goût, des accords mets-vins, du partage et des rencontres entre passionnés. Bien sûr et avant tout, prenez soin de vous et de vos proches !
Roch Bissonnette, Président du conseil d’administration de A3 Québec
